El otro día que pasamos un rato en la limpieza de playa, merodeamos después por el pueblo en busca de comida. Esta abría parecido una tarea sencilla pero, seriamente, en un día lluvioso de septiembre, cuando hasta la gente que está en el pueblo no parece estarlo del todo, Sayulita no es aquella mecca restaurantera de, por ejemplo, cualquier sábado de enero o un martes de marzo. En breve, no hay mucho que ver por aquí, muchos restaurantes están cerrados por el mes, mientras que otros operan con el mínimo de personal y, desafortunadamente, ello se refleja en la comida.
Pero desde las profundidades del verano, algunos sitios aún se desbordan de buena comida. Entre ellos está Naty’s Kitchen, también conocido como Naty’s Cocina, que opera desde una espaciosa, diáfana y bien ventilada cocina en la calle Marlin, justo al rodear la esquina desde su emblemático restaurante, el Calypso. El restaurant Ruben´s, en la sugiente calle, también está a cargo de la familia, así que se puede decir que Naty viene de una familia seriamente restaurantera.
Esta es en realidad la realeza restaurantera de Sayulita -y como toda buena realeza, Naty es modesta. Operó esta “Cocina” dede un puesto rodante durante cuatro años antes de reclamar este espacio e instalar su cocina aquí. Ella y su equipo de cocineras, incluyendo a su mamá, Teresa Trujillo, trabajan duro para ofrecer una fabulosa variedad de deliciosos tacos diariamente, desde las 10 am hasta las 3 pm, con sus ingredientes apilados sobre tres tortillas de maíz. El repertorio aquí es un poquito diferente de la mayoría de los puestos de tacos, ya que se trata de guisos bien preparados de carnes y vegetales. Cuestan $12 pesos cada uno, cerca de un dólar a tasas actuales, y un par de ellos te llenarán, a menos que hallas estado surfeando la mitad del día, en cuyo caso quizás necesites cuatro.
Hay todo tipo de guisos y asados, con variedad de vegetales y opciones de pescado, pollo y carne. Una gran selección de salsas, condimentos frescos y vibrantes y una generosa dosis de buenas vibras son lo que hay en el menú todos los días en Naty’s, donde los más trabajadores residentes, turistas demasiado surfeados y conocedores del taco se reúnen a disfrutar la fiesta. La comida es fresca, deliciosa y abundante. Hay bancas y barras en la banqueta y en un estrecho pasillo -no se trata de un comedor, pero se acerca: échale condimentos, agarra un par de servilletas y encuentra tu lugar. Este es un excelente ejemplo del buen comer a bajo costo en Sayulita.
Naty’s no abre de noche. Puedes llamar y pedir por adelantado al: 329 291 3818. Naty habla bien el inglés, pero su español es fabuloso, como su equipo y su comida.
